O negócio das padarias movimenta bilhões de reais no Brasil. O setor de panificação é o segundo maior em distribuição de alimentos no país e um dos seis maiores no segmento industrial. Em 2012, o faturamento das padarias ultrapassou os R$ 70 bilhões, alta de 11,6% em relação a 2011. E o resultado não foi impulsionado pela venda de pães, mas pela diversificação das atividades no segmento. 

Em entrevista ao Conta Corrente, o chef Felipe Abrahão falou sobre o bom momento do setor.